Vignaioli. Mani, testa e cuore nel Prosecco Asolo DOCG
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Le origini del carnevale di Venezia
Nessuno conosce in realtà le vere origini del Carnevale di Venezia. Sappiamo tuttavia che questa festa iniziò nel Medioevo, probabilmente attorno al 1100. E molto...
Mettersi in discussione per la qualità, sempre
E’ giunto il momento, ancora una volta, di mettersi in discussione. Questa volta è il caso della prima parte della lavorazione della Glera. Stiamo...
La nostra risposta alla puntata di Report sul mondo Prosecco
Per chi se lo fosse perso, il 14 Novembre è andata in onda la puntata di Report (Rai 3) sul mondo Prosecco. Ci siamo presi del...
Prosecco diaries: Ottobre – Tempo di sovescio
Tanti pensano che una volta finita la vendemmia il nostro lavoro sia finito, fino all’inizio della potatura. E invece no, il mese di ottobre è...
Asolo Prosecco docg biologico, il punto della situazione
Dopo l’annata 2013 caratterizzata da piogge concentrate in primavera, la 2014, annata orribile per le interminabili piogge di fine stagione, la 2015 contrassegnata da forte siccità e da temperature estive elevatissime ricorderò...
Prosecco diaries: Giugno
Giugno è stato un mese difficilissimo, pioggia tutti i giorni concentrata generalmente il pomeriggio. Stiamo parlando di 200 mm caduti in 30 giorni e vi...
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