Prosecco Diaries: febbraio 2015

Abbiamo fatto un gran lavoro in vigna grazie ad un febbraio non molto piovoso e soprattutto non eccessivamente freddo.

Le giornate si stanno allungando e la fine della potatura è sempre più vicina. Nel mese di febbraio abbiamo terminato i lavori nella vigna di Caerano e in quelle di Cornuda e Maser.

Ora manca solo la vigna di Monfumo. Concluderemo con la ciliegina sulla torta, potando nel cuore del Prosecco Asolo DOCG.

Anche in cantina i lavori vanno molto bene. Le basi spumante stanno maturando e si stanno ingentilendo. Stiamo cominciando a spumantizzare i vini 2014 e siamo convinti che ci daranno grosse soddisfazioni. Ve ne parlerò in uno dei prossimi articoli.

Anche nel mese di febbraio ci siamo divisi tra potature e molto lavoro in cantina.

4 febbraio – Abbiamo preparato tutte le macchine per etichettare un intero lotto di Prosecco Extra Dry.

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5 febbraio – Finalmente si vede un po’ di neve nelle nostre vigne di Monfumo.

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7 febbraio – Giorno di imbottigliamenti.

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8 febbraio – Due giornate molto importanti per noi. Abbiamo partecipato alla presentazione del catalogo di Teatro del Vino, nostri distributori nel territorio nazionale.

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13 febbraio – Continuiamo a potare con un sole pallido, invernale.

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14 febbraio – San Valentino.

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18 febbraio – Durante un giorno di pioggia ci ripariamo sotto ai portici a preparare i pali che, tra qualche settimana, andranno a sostituire quelli che si sono rotti durante la passata estate

Si spelano…

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e gli si fa la punta…

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Ecco invece cosa succedeva a gennaio 2013.

E gennaio 2012.

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