Prosecco diaries: Settembre è il mese della Chiocciola Slow Wine

Settembre, mese di vendemmia e di bellissime notizie.
Quest’anno l’uva è bellissima, belle le acidità, belli i gradi zuccherini, uve gustose, quasi salate. Abbiamo aspettative altissime per quest’annata e speriamo che  le fermentazioni proseguano regolari senza intoppi.
Maturazioni complete e scalari ci hanno permesso di gestire la raccolta con i giusti tempi, e senza grossi problemi.
Con grandissima soddisfazione possiamo dire che la nostra famiglia, la Bele Casel al completo, ha conquistato per il secondo anno di fila la chiocciola slow wine. Difficile spiegare a parole quanto questo ci renda orgogliosi, vi aspettiamo il 15 Ottobre a Montecatini Terme per la degustazione di tutti i vini premiati dalla guida

 

5 Settembre: Assaggiamo l’uva per capire se le nostre sensazioni sono corrette

glera asolo docg

 

7 Settembre: Si parla di noi su Saveur Magazine

saveur magazine colfondo

 

8 Settembre: Al via con la vendemmia…

vendemmia prosecco asolo docg

 

 

con dei grandissimi aiutanti. Ecco la terza generazione di Bele Casel

vendemmia prosecco asolo

 

10 Settembre: Abbiamo avuto l’onore di passare una giornata assieme a Melissa Brauer aka The Prosecco Queen, arrivata direttamente dall’australia. Nel luglio 2015 scriveva “Un grande esempio di Prosecco italiano è Bele Casel (foto scattata al Grand Hyatt Melbourne) / perfettamente bilanciato, non troppo dolce, sentore di pera, dalla consistenza leggermente cremosa. Delizioso!)

prosecco bele casel australia

 

 

12 Settembre: Ci stiamo già preparando per il mercato dei vini di Novembre

bele casel fivi

 

14 Settembre: ultimo carico di Glera della giornata

vendemmia glera

 

15 Settembre: è sera, un altro giorno di vendemmia è finito. La pressa ha finito il suo ciclo, ora è tempo di lavarla

pressatura prosecco

 

16 Settembre: Inizia un’altra giornata di duro lavoro

vendemmia prosecco

 


19 Settembre: Bianchetta trevigiana…

bianchetta trevigiana

 

 

e Perera nel vigneto di Monfumo

perera

 

Pare inoltre che lavorare nella vigna di Monfumo abbia molti lati positivi

vendemmia manuale prosecco

 

 

21 Settembre: questo avrebbe dovuto essere il nostro ultimo giorno di vendemmia. E invece…

vendemmia prosecco

 

…quindi ne approfittiamo per lavare le vasche

pulizia vasche


Qui le annate precendenti:

2015

2014

2013

2012

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