Prosecco diaries: Ottobre 2018 tra vigna e cantina
Da sempre nel periodo post vendemmia ci dividiamo tra fiere, lavorazioni e semine in vigna e in cantina tanto lavoro.
Quest’anno abbiamo cambiato miscuglio per portarci verso una selezione più ricca di graminacee, in questo modo toglieremo un po’ di vigoria alla vigna e apporteremo sostanza organica stabile al terreno.
In cantina le cose proseguono tranquille, i vini sono ancora a contatto con le loro fecce fini. E’ tempo di piccoli bilanci e possiamo dire che questa 2018 la ricorderemo a lungo. Le differenze tra una vigna e l’altra sono molto più marcate e Monfumo quest’anno ha dato vini esaltanti.
Possiamo anche dirvi che presto imbottiglieremo uno spumante che sta aspettando il vetro da più di un anno, qualcosa di molto particolare. Ve ne parleremo con calma più avanti.
Qui le piogge di Ottobre
3 Ottobre: Pulizie in cantina
4 Ottobre: Due minuti con…
Tra vigna e cantina
5 Ottobre: E’ tempo di seminare nella vigna di Cornuda. Quest’anno abbiamo utilizzato una miscela di Segale, Triticale, Avena, Orzo, Veccia, Lino, Senape bianca, Rafano, Ravizzone, Colza, Facelia
E’ tardi ma dobbiamo terminare con le ultime rifiniture prima della pioggia prevista per domani
6 Ottobre: L’importanza dei lombrichi
10 Ottobre: “Il prosecco, quello buono” su vinocondiviso.it
11 Ottobre: I primi germogli del sovescio
12 Ottobre: Ci stiamo preparando per domani, sarà un giorno speciale, non solo per la Degustazione di Slow Wine a Montecatini 🏆 Pasta fatta in casa con le uova delle nostre galline
13 Ottobre: Abbiamo bevuto piuttosto bene oggi per festeggiare il compleanno di papà
14 Ottobre: Quale miglior occasione per una verticale di ColFondo se non in compagnia di alcuni giornalisti esteri in visita per un press tour organizzato dal nostro consorzio?
15 Ottobre: Dopo un fine settimana ricco di emozioni, ci siamo seduti attorno alla tavola tutti assieme per leggere la nostra scheda della Guida SLOW WINE
“La storia di Bele Casel è un romanzo d’amore, un sogno immaginifico che, grazie alla caparbietà della famiglia Ferraro, si è concretizzato in una delle più belle realtà del Prosecco contemporaneo”
22 Ottobre: Nel frattempo il sovescio continua a crescere rigoglioso
23 Ottobre: Se c’è una cosa che adoro è decisamente questa parte dell’anno. La luce e i colori dell’autunno
24 Ottobre: In occasione di “Un mercoledì da vignaioli“, il nostro ColFondo al Gattolardo di Desenzano del Garda
25 Ottobre: Prove in campo con Vitrac nella vigna di Monfumo
29 Ottobre: Le mail che non ti aspetti di ricevere
“Gentile produttrice/produttore,
la grande novità proposta dalla redazione Slow Wine del 2018 è la realizzazione di un guida dedicata alle Bollicine italiane. Abbiamo selezionato le 100 migliori etichette e siamo contenti di potervi informare che la vostra azienda è stata inserita in questa ristretta cerchia.”
30 Ottobre: Sta piovendo talmente tanto che il nostro amato Bepi ha perso la testa
Vecchie annate:
Bianchetta Trevigiana
