Ciambelline al Colfondo

Non sono golosa eppure ci sono giorni in cui avrei voglia di qualche cosa di dolce, ma il frigo e la dispensa non hanno molto da offrire. Magari è troppo tardi, e non si ha voglia di preparare qualcosa di elaborato… Ecco questa è una ricetta tradizionale diffusa in tutta Italia e la fanno quasi tutti con:

1 bicchiere di zucchero
1 bicchiere di prosecco Colfòndo (oppure altro vino a piacere, meglio se  spumante)
1 bicchiere d’olio d’oliva (io ho usato il mio evo)
farina quanto basta (circa 3 bicchieri)
1 pizzico di bicarbonato

Amalgamare i liquidi, aggiungere la farina fino a ottenere un impasto morbido lavorabile. Formare le ciambelline, spolverizzarle di zucchero semolato da un solo lato e cuocerle a 180 per circa 20 minuti. Fatte, cotte e mangiate in 30′

 

 

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Autore: Bele Casel

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