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Ultimamente in rete non si fa che parlare di eventi organizzati da produttori che si sono stancati dei soliti format costosi ed organizzati da enti che chiedono centinaia di euro…
Vivere e produrre Bio?
È ufficiale, dall'anno prossimo la Bele Casel inizierà la nuova avventura Bio che contro ogni pronostico ha scalfito il mio storico scetticismo che si manifestava prepotente in me soprattutto negli…
Il futuro del Prosecco?
Proprio ieri sera a Colfòndo2/3 abbiamo parlato del futuro del Prosecco. È difficile dire ora come sarà il mondo Prosecco tra una decina d'anni, io ho provato oggi a guardare…
Slow food cambierà il mondo delle guide
Qualche giorno fa chiama in azienda il responsabile di zona della nuova guida Slow Food chiedendo un appuntamento per visitare la nostra azienda. Sbalordito della cosa, accetto con piacere e…
Come bere il Prosecco Colfondo
Io me lo sono chiesto per mesi: qual è il miglior modo di bere il prosecco col fondo? Poi ho cominciato a sperimentare, ad aprire e bere decine di bottiglie…
Sboccatura del prosecco Colfóndo
In una sera di inizio primavera abbiamo deciso di provare ad imitare i più famosi sommelier. Ci saremo riusciti?
Parallele
Non sono sicuro del perché il sito di Bele Casel mi sia interessato così tanto sin dalla vera prima volta in cui lo visitai. Sarà perché anche la loro storia…
Storia di una potatura
Nelle ultime settimane ho passato le mie giornate potando le vigne del nostro Prosecco. La potatura, un lavoro fantastico e solo all’apparenza semplice, la vite è cosa viva, ci mette…
Non solo Asolo Prosecco docg superiore
Oggi volevo parlarvi di Asolo, facile da visitare quando verrete a trovarci in cantina. Uno splendido borgo che domina gran parte delle colline della pedemontana trevigiana, lo stesso Giosuè Carducci …
Tanti auguri
Natale è ormai alle porte e tutti si affrettano a scambiarsi gli auguri auspicando che il nuovo anno sia sempre migliore del precedente. Anche per me è un piacere ripetere…
