Da quasi un anno abbiamo cambiato le nostre retro etichette. Volevo solo darvi qualche informazione per riuscire a leggere i dati inseriti. TERRITORIO: Asolo TIPOLOGIA DI VINO: frizzante a rifermentazione…
I dovuti ringraziamenti. 1. Allo staff del cucchiaio.it che ha dato il meglio in cucina "sfornando" piatti di altissimo livello. A Stefano, Marianna, Sara, Davide, Riccardo vanno i miei più…
Eravamo all'ultimo giorno di vendemmia, in una vigna dove il cellulare non riceve segnale, stanchi come non succedeva da almeno un anno. Arrivo a casa, vedo che l'Iphone si è…
I francesi continueranno a prenderci per i fondelli (qui) e i giornali italiani continueranno a scrivere la stessa cosa che hanno scritto ogni fine agosto da 10 anni a questa…
È da tanto, troppo tempo che si discute se siano meglio i lieviti selezionati o i lieviti indigeni senza arrivare ad una reale soluzione. Fiumi di parole sono state scritte…
Da 2 anni stiamo lavorando in biologico (saremo certificati con la prossima vendemmia). Da sempre abbiamo rifiutato l'utilizzo di concimi chimici. Da 5 anni abbiamo eliminato l'utilizzo di diserbanti e…
La glera è un vitigno particolarmente vigoroso. Da qui la necessità di tagliare i tralci più lunghi ed ingombranti. Termine tecnico di questa lavorazione è "Cimatura". Come tutte le lavorazioni…
Mattinata passata tra le vigne, abbiamo controllato a fondo tutti gli appezzamenti, questi i risultati. Pochi i grappoli di prosecco colpiti sia da peronospora che botrite, purtroppo qui sta piovendo…
Leggi un commento su internet di Donatello Sandroni e cominci a mettere in discussione tutto quello che fino a 5 minuti prima per te era una certezza. Cercare di limitare l'uso…
