caranto bianchetta trevigiana

Caranto

Dati tecnici Caranto 2020

Caranto è il nome dell’argilla alluvionale, marna calcarea di origine pleistocenica, molto presente nel nostro piccolo vigneto di Bianchetta Trevigiana a Monfumo. 

Un elemento che aiuta a dare un’espressione aromatica inconfondibile a questa varietà autoctona delle colline isolane, che lasciamo esprimere in purezza e in tutto il suo potenziale.

 

Vitigni e terreno

Vigna: Monfumo, Prà Grande

Vitigno: Bianchetta Trevigiana

Sistema di allevamento: Guyot bilaterale

Terreno: marnoso-argilloso dal tipico colore grigio. Ricco di calcare e sostanza organica

 

Vinificazione

Data vendemmia: 12 Settembre 2020

Vinificazione: Macerazione di 4 giorni sulle bucce e affinamento in acciaio per 2 anni

Data imbottigliamento: 1 Marzo 2023

Inizio commercializzazione: Gennaio 2024

Bottiglie prodotte: 1433

 

Dati analitici

Alcool: 12,5%

Acidità: 5,5 g/l

Ph: 3,56

Residuo zuccherino: 0 g/l

Temperatura di servizio consigliata: 6°