NEWS
Il futuro del Prosecco?
Proprio ieri sera a Colfòndo2/3 abbiamo parlato del futuro del Prosecco. È difficile dire ora come sarà il mondo Prosecco tra una decina d’anni, io
Slow food cambierà il mondo delle guide
Qualche giorno fa chiama in azienda il responsabile di zona della nuova guida Slow Food chiedendo un appuntamento per visitare la nostra azienda. Sbalordito della
Come bere il Prosecco Colfondo
Io me lo sono chiesto per mesi: qual è il miglior modo di bere il prosecco col fondo? Poi ho cominciato a sperimentare, ad aprire
Sboccatura del prosecco Colfóndo
In una sera di inizio primavera abbiamo deciso di provare ad imitare i più famosi sommelier. Ci saremo riusciti?
Parallele
Non sono sicuro del perché il sito di Bele Casel mi sia interessato così tanto sin dalla vera prima volta in cui lo visitai. Sarà
Storia di una potatura
Nelle ultime settimane ho passato le mie giornate potando le vigne del nostro Prosecco. La potatura, un lavoro fantastico e solo all’apparenza semplice, la vite
