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#serbatoy1
I dovuti ringraziamenti. 1. Allo staff del cucchiaio.it che ha dato il meglio in cucina “sfornando” piatti di altissimo livello. A Stefano, Marianna, Sara, Davide,
Il Colfondo premiato ai Best Italian Wine Awards 2013
Eravamo all’ultimo giorno di vendemmia, in una vigna dove il cellulare non riceve segnale, stanchi come non succedeva da almeno un anno. Arrivo a casa,
Prosecco 2013 l’annata migliore degli ultimo millennio
I francesi continueranno a prenderci per i fondelli (qui) e i giornali italiani continueranno a scrivere la stessa cosa che hanno scritto ogni fine agosto
Prosecco, lieviti selezionati o lieviti indigeni?
È da tanto, troppo tempo che si discute se siano meglio i lieviti selezionati o i lieviti indigeni senza arrivare ad una reale soluzione. Fiumi
Fertilità del suolo e Prosecco biologico, non si smette mai di imparare.
Da 2 anni stiamo lavorando in biologico (saremo certificati con la prossima vendemmia). Da sempre abbiamo rifiutato l’utilizzo di concimi chimici. Da 5 anni abbiamo
Pro e contro della cimatura su Glera (Prosecco)
La glera è un vitigno particolarmente vigoroso. Da qui la necessità di tagliare i tralci più lunghi ed ingombranti. Termine tecnico di questa lavorazione è
