Territorio e tradizioni
Se pane deve essere, che sia pane Colfondo
“Donaci il nostro pane quotidiano” quante e quante volte ho sentito mia nonna ripetere questa frase, quasi a mo’ di ammonimento su cosa serve veramente
Tag: lievito naturale
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Come riattivare il lievito secco Colfòndo
Dopo aver fatto il lievito per il pane Colfòndo e averlo seccato per l’estate potremmo aver voglia di riattivarlo. Anche qui le possibilità sono tante,
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Come seccare il lievito Colfòndo quando si va in vacanza
Fare il lievito madre è abbastanza semplice, tutto sta ad essere fortunati a beccare i ceppi buoni. Si può seguire il metodo di Gabriele Bonci
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Come nasce il lievito del pane Colfòndo
Mi fa un grande piacere raccogliere l’invito di Luca a raccontare qualcosa su come è nato il lievito del pane Colfòndo. Assaggiare il Colfòndo di
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Pane e prosecco colfòndo amore a prima vista
Uno legge prosecco col fondo e pensa ad un vino, ad un vino genuino, un vino con l’anima. E invece no! Il Colfòndo è molto
