Vigneti
Un freddo aprile
Dopo un “inverno non inverno” siamo passati ad una primavera con temperature fuori controllo. Il 16 e il 17 hanno fatto scendere le minime al
Tag: Luca Ferraro
I vini Bele Casel
Prosecco, lieviti selezionati o lieviti indigeni?
È da tanto, troppo tempo che si discute se siano meglio i lieviti selezionati o i lieviti indigeni senza arrivare ad una reale soluzione. Fiumi
Riflessioni sul prosecco
Fertilità del suolo e Prosecco biologico, non si smette mai di imparare.
Da 2 anni stiamo lavorando in biologico (saremo certificati con la prossima vendemmia). Da sempre abbiamo rifiutato l’utilizzo di concimi chimici. Da 5 anni abbiamo
Riflessioni sul prosecco
Fare vino naturale non è sufficiente.
Leggi un commento su internet di Donatello Sandroni e cominci a mettere in discussione tutto quello che fino a 5 minuti prima per te era una
Riflessioni sul prosecco
Il Colfondo è ottenuto solo da vino prosecco?
Colfondo è una parola legata indissolubilmente al territorio trevigiano, soprattutto alle colline di Asolo, Conegliano e Valdobbiadene e al nostro dialetto, i nostri vecchi lo
Riflessioni sul prosecco
Il 10% del Prosecco doc 2012 rimarrà in stoccaggio
Migliaia di ettari di glera sono stati piantati, questa a grandi linee è la crescita degli ultimi 10 anni. Tutti noi produttori continuavamo a dirci
Riflessioni sul prosecco
Produrre prosecco doc in area docg
Per un’azienda che produce prosecco nell’area docg è svilente produrre o declassare il prosecco a doc? Questa è una domanda che ci frulla per la
Riflessioni sul prosecco
Parliamo di terroir e non di vitigno
Il mercato dei vini è stato importante per me non tanto per le bottiglie vendute, ma per tutto il contesto dei due bellissimi giorni. In
Riflessioni sul prosecco
Ancora sulle guide vini
Sabato, su il gastronauta, si parla di guide vini, presenti alla discussione Franco Ziliani, Katrin Walter, Cernilli, Vizzari ecc. ecc. Ne ho già parlato in
Riflessioni sul prosecco
Periodo di guide vini, partecipare o no?
In questi giorni stanno uscendo i risultati delle guide, bicchieri, chiocciole, stelline ecc ecc. Noi abbiamo deciso da tempo di non partecipare a nessuna guida
